清晨五时，朦胧醒来，匆匆梳洗，飞速开车到公司楼下，用喇叭唤醒沉睡中的保安，到停车场把我的小威换成公司的大别，再飞速赶往30公里外的老家。缘何如此奔忙？是因为我们家的长子嫡孙－－我的堂侄子，今天要举行婚礼了！ 老家在市中心的东部海岸，是一个客家围村，本来是世世代代种田，但1979年，那是一个春天，有一位老人在中国的南海边划了一个圈，老家的人们于是渐渐地告别了田地，步入了小康。 父亲少年离家求学，然后在外地工作，我没在老家出生，也没在老家长时间地生活过，所以，虽然号称是客家人，但对客家风俗，客家婚礼还是不太熟悉，尤其是全程参与，这可真是头一回，别说，还真的挺兴奋！ 半小时车程，到达老家，把车放在停车场上装饰，走进堂哥家，早我一步的姐姐已在为堂侄子做头发了。据说，按最正规的风俗，做头发的人选是很有讲究的，要什么出身好，嫁得好，生孩子多。。。。。而且，过程也非常地繁复，但如今时代变了，化繁为简，也就将就了。 肚子饿了，赶紧找吃的，为祭拜祖先以及接待道喜客人而准备的的汤圆还在大锅里煮着，正在失望，回头一看，哇！景象如下： 这种食品在我们客家话里称为“粄”，一般是春节做的食品，除此就是婚礼或满月酒上给来宾的回礼，用糯米粉和粘米粉以适当的比例混合而成，甜味，松软，黄色的是没有馅的，底下红色的则是芝麻做馅，本人觉得比没馅的更好吃些。 其实，粄在婚礼里面最重要的角色，是新娘家的“茶礼”，必须用竹子编成的“箩镉”盛装，从新娘家出门时，要由新娘的女眷亲属（这角色客家话称为“送茶嬷”）用扁担挑到车上，到了男家，则由新郎的家的女眷亲属挑到屋里，然后在挑到车上，到了酒楼，再挑到酒楼里，最后再用红色的塑料袋分装，送给每个婚礼上的来宾。第三天新娘回门，娘家也还是要给准备一定数量的粄，让新娘再送回婆家。
客家接新娘的风俗据说很多很多，但如今都已经简化而且有些大同了，照例是在门口唇枪舌战、讨价还价一番，要不就新郎唱唱歌，干点力气活，但这次倒好，有我这能说会道的姑姑亲自上阵，姐妹团在言辞上固然无招架之力；力气活呢，我们也派出充满朝气的俩小小少年代替新郎完成了，没费多大劲，攻门胜利，然后新娘家人扰嚷一轮，出门吉时到，新郎新娘下楼咯！ （新郎小时候可是个皮肤白净白净的孩子，但青春期没有注意，对青春痘们太过亲热，也太过心狠手辣，以至于转变成如斯模样，有点遗憾吧！但没关系，这孩子脾气好，也上进，这就足够了。新娘是新郎的大学同窗，也是个客家人，挺温柔的。） 车近村口，车队最后一辆车扔出一串串鞭炮，劈啪之声传递着喜讯，村里的老老少少于是都跑出来看热闹。 客家婚俗，新娘在屋外必须打大红色的雨伞，新郎则必须打黑伞，但顶上用红布扎一红花，带子在伞的两边垂下。下车之时，由男童为新郎踢门，女童为新娘踢门，称之为“踢门轿”，也许是由旧时踢轿子演变过来的吧。 下了花车，新娘的脚是不能直接接触地面的，过去据说是有新郎背回家去，如今呢，则成了这么一种做法：用两个笸箩，正中贴着红纸，新娘的脚就踩在上面，每踩一下，就由一位嫂子把笸箩移向前去，就这么一下一下，如其说走路，不如说移步，没不过，这也就让婚礼有了看头：孩子们在旁边起哄，老人们在周围指点，姑娘们在悄悄羡慕，小伙子们在善意地逗趣...... 进了婆家门，先入新房，稍稍歇息，即下楼给长辈敬茶。 关于敬茶，虽是深圳客家，也每处有不同的规定。以往敬茶，都是给辈分高于自己直系长辈，或者是父母同辈中年龄大于父母的，即大姑妈、大舅等。可这次不一样，嫂子说，辈分比新娘新郎大的直、旁系亲属，他们都得奉茶，就这样，一不小心，我这最最小的姑姑（新郎的爸爸，我的堂哥已经是花甲之龄哦。），意外地享受了新人的奉茶。我的第一次哦！幸福啊！美妙啊！味道好极了！ 敬茶完毕，时已正午，院子里摆开了流水席。饭菜从外面不知道啥地方做好了弄来的，院子内外都摆开了。碗筷和饭菜是同一个地方提供的，白色，没有任何特别。听父辈们说，当年老家办喜事，餐具可得尽量讲究。虽然都是粗瓷，但也要花纹精致，尤其用得多的，是鱼纹的盘子和碟子。小时候暑寒假回老家的时候，我家碗柜里就摞着许多，大人们说，这是我爷爷从国外回来迎娶奶奶的时候特意订做的，后来也常常被借用在各家的喜宴上。但待我长大，也就剩下寥寥十数个，放在杂物房里，老家的伯父并不让动，但为了纪念，我还是悄悄拿了几个，收藏起来。 老家客家菜，和广东其他地方的客家菜大体相同，味道比较重，但也有其特色。因为临海，所以会有比较多的海味入菜，比如这四盘菜里，就有一盘是烧鱼肚。但这师傅做得并不正宗，把什么内脏等随便混在一起，不好看也不好吃。事实上，这道菜是我老家团年饭中必不可少的，主料是干鱼肚（炸过的大海鱼肚子，价格在数百元至数千元一斤，一般我们买的是900一斤的，但由于很干，用不多的一点发开即可做一碟，成本不算太高。）把干鱼肚发好待用，然后用干元贝、鸡肉、猪肉、大白菜熬出高汤，然后再把鱼肚放入，加入适量的生姜去腥，煨煮入味，再放入香芹、小葱，烧煮即可。鱼肚爽口，汤汁鲜美无比，真是菜中上品。 菜一般有九样，陆陆续续地上，陆陆续续地吃，为了美观，也就先拍了这四样，除了方才介绍的鱼肚，还有白切鸡、酸梅鸭、冬菇焖肉、清蒸鱼、芋头扣肉等等。汤是没有的，客家人和讲粤语的广东人不一样，汤并不十分重要，但也有几样客家汤是让我永远喜欢的，留待在以后的文章里介绍吧。 流水席过后，大家都稍做休息，也就要到镇里的酒楼去准备晚上的正式婚宴了。 婚宴是大同的，没有什么客家的特色，也就不必细述了。 婚礼是忙乱的，无论之前做了多么周密的准备，总会有这样或那样意料不到的事情，以后补写吧，这让我想起来刘心武的《钟鼓楼》，写的也是婚礼，只是场景换成了北京。其实，哪里都一样，两个人的事牵动了无数人，尤其是家里人，在这一天里都得会紧张而忙碌。时近午夜才回到家，新郎新娘自不用说，我这迎来送往的姑姑倒是累得快要趴下了，累并快乐着呀！ 以一张新人交换爱情信物的照片来结束，谢谢耐心看完本文，也祝福这小俩口幸福美满！永远！
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