周末下午应邀，到一起上意大利语课的台湾朋友Rita家做客。
说到Rita，还真是个非常interesting的人！
开课那天，大家自我介绍，基本上都是些要去Italy留学的人，只有Rita居然纯粹是为了兴趣而去学这个小语种的。
后来知道她现在住在夏威夷，在上海也有家，做服装行业，在德国留学专业是设计计算机程式，学过意大利厨师课程，考过品酒师考试，真是令人惊奇的经历。
到了Rita家，我们又去买了点菜，rita说做pasta给我吃。
厨房不算很大，但是装备齐全，各种厨具都有，光刀都不知道多少把，厨柜里有来自各国的调料。
rita说很喜欢吃，所以到各国喜欢去品味美食，开玩笑说死后是会被拔舌头的。
她说喜欢做菜，但是不要天天做，成了一种任务就不好玩了。这一点我深表赞同。
进了她家专门放酒的房间，定做的空调长期保持16度温度和特定的湿度。里面很大的几层木制架子搁着葡萄酒，旁边桌上、箱子里也是酒，还有几个小的冰箱里存着酒。她如数家珍，这个是西班牙王子结婚时用到的酒，现在国内就20瓶，她这里6瓶，其余的在人家品牌的展览馆；这个是一个法国朋友家族酒庄送的酒，那个又是某种限量版的酒。
挑好了一瓶香槟作为餐前酒，rita先准备了点小食。基围虾煮好，拌着上好的橄榄油炸蒜泥，非常的美味。
煮基围虾也是有学问的，不要煮开了水再放基围虾，那样基围虾肉会突然收缩，吃起来很老，从冷水开始煮，让虾慢慢适应增加的温度。
之后的pasta也很不错，配料很关键，rita用zucchini（西葫芦）临时制作的酱，放入黑橄榄，作为pasta的酱料，再放入几只煮好的虾。
喝着香槟，吃着小食，rita自制的小饼干，还有之后的pasta，课上学到的意大利餐饮文化，我身临其境。
之后和rita聊了很多，她的故事。
她原来就在做服装，曾经有3年几乎没有休过，是被promote得最快的人，放假时全公司都去度假她一人值班留守，经常是美国东西部、台湾各地飞来飞去出差。
一次出差到了某地，看到夕阳觉得很美，就打电话给美国的老板说决定辞职。老板说她是不是摔坏脑袋了，放她2个月假再让她回去工作，她还是坚持走了。
之后到了德国，参加汉堡大学一个活动，又被一个教授看中，推荐她去读汉堡大学的计算机程式设计，设计游戏等软件，那时她还一句德语也不会说。
毕业后居然还是去做服装，因为当年有个教授对她说，rita我告诉你做这个最有意思了。后来她做得烦的时候经常说，上辈子作了什么坏事，要来做服装。
因为喜欢美食，她在美国时去学了意大利菜的培训课程。
喜欢品酒，查到伦敦品酒师考试的资料，写email给该机构的CEO说想去考，CEO回信说都是业内人士去考的，三个等级，初级的每年只有16个考试名额，现在名额都已经排到3年后了。
她跟在波特曼丽嘉做了很久现在在香港半岛酒店的德国朋友说了，她那个朋友说，我在这一行做了这么久都不敢去考。。
但是他又说，你不是跟那个给英国女王配餐的谁谁很熟吗，让那个谁谁给你写推荐信吧。
那个人就向CEO说认为rita具备这个资质，CEO回信说可以让她去做为观察员旁听。
第一天就是对各个参考者的情况测试，CEO发现她确实有能力可以去考试，就让她参加第二天开始的考试。
考试先要考service，为包括那位CEO在内的3位考官服务，酒杯怎么摆放，放什么酒杯，站在什么位置服务，这些都是最基本的。
推荐酒也是很看功底的，要对上百种酒都很熟悉，不管客人怎么要求怎么询问都能应对，推荐什么酒还要猜测客人的喜好，结合季节、天气等各种因素，
这当然要考察品酒师自己的品味和素养，能够非常巧妙的推荐酒取悦顾客，尤其是这位堂堂品酒机构的CEO。
第三天会有品酒的考试，12个酒杯里乘上不同的酒，连考官自己都不会预先知道答案。考试者进去后通过看、闻、喝，要能说出酒的品种、年份、成分，
年份说得范围大不能得分，成分说错了还会倒扣分。亚洲人去考会很吃亏，因为很多东西在日常生活中根本不会接触到，什么乱七八糟的各种berry，西方人在这方面天生就有优势了。
幸运的是，rita居然通过了，而且成绩也不是最差的！
回来我查了下资料，rita去考的那个品酒师考试：
品酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine, 直译为葡萄酒硕士。但实际上，这是世界上最难取得的资格考试，自上世纪50年代学院成立以来，全世界目前只有265人获得资格，分布在全世界22个国家，其中以英国为最多。一个合格的品酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。
rita的家是自己设计的，她不仅可以设计程式，还能设计服装、家装。
房间里满是她喜欢的书、碟片还有她从各地淘来的物品，看得出她也是个很恋物的人，家里东西收集的越来越多。这一点我也很相似，不过我家里堆的可不是这么有气质的东西，汗。
到rita的衣橱里看了很多她的工厂为很多大牌设计或制作的衣服，多为针织衫或者晚礼服，都是非常feminine、工艺精良的女装。
那么多漂亮的衣服，漂亮的鞋子，真是女人梦想的衣柜啊！
看了rita一些照片，有她在夏威夷的家，她在旧金山参加民俗服装长跑秀穿着夏威夷的服装，下身草裙，上身挂着2个椰子壳。。。
一个女人要走多长的路，才能成为一个有故事的人。。。
很高兴认识你，Rita！Piacere！
(本人不在上海了,希望还是把上海版做好,友情转贴,好姐妹的上海故事.希望继续大家发扬光大!)
发表于 2007-12-20 10:56:47
发表于 2007-12-24 10:10:51
发表于 2007-12-24 10:32:50
